কিছু দিন আগে, একজন মদ্যপানকারী বন্ধু হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন। প্রকৃতপক্ষে, যেহেতু হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডি উভয়ই ওক ব্যারেলে পরিপক্ক পাতিত স্পিরিট, তাই রঙ এবং দীপ্তি ওক ব্যারেল দ্বারা দেওয়া হয় এবং বেশিরভাগ স্বাদ ওক ব্যারেল থেকে আসে। অতএব, রঙগুলি মূলত একই (সম্প্রতি একটি জনপ্রিয় শব্দ, "মেইলার্ড কালার" " ব্যবহার করার জন্য), স্বাদও একই রকম, এবং অ্যালকোহলের পরিমাণও একই রকম (ব্র্যান্ডির অ্যালকোহল সামগ্রী সাধারণত 40 থেকে 43% ভলিউমের মধ্যে থাকে) , এবং নিয়মিত OB হুইস্কির অ্যালকোহল সামগ্রী সাধারণত 40% ভলিউম বা 43% ভলিউম), শুধুমাত্র চেহারায় পার্থক্য করাই কঠিন নয়, তাদের গন্ধও সহজেই নতুনদের বিভ্রান্ত করতে পারে।
সহজভাবে করা,হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডির মধ্যে সবচেয়ে মৌলিক পার্থক্য হল উপাদান। এটি মল্ট হুইস্কি হোক বা গ্রেইন হুইস্কি, ব্যবহৃত কাঁচামাল বিভিন্ন শস্য, যেমন বার্লি, ভুট্টা, রাই, গম, ইত্যাদি; এবং ব্র্যান্ডি মূলত ফলের উপর ভিত্তি করে পাতিত মদকে বোঝায়, কিন্তু এখন এটি প্রায়শই সরাসরি আঙ্গুরের জন্য ব্যবহার করা হয়। পাতিত মদ, কাঁচামাল হিসাবে অন্যান্য ফলের সাথে পাতিত মদ, এখন সাধারণত "ব্র্যান্ডি" এর সামনে ফলের নাম থাকে, যেমন আপেল ব্র্যান্ডি, চেরি ব্র্যান্ডি ইত্যাদি। তাই,ব্র্যান্ডির কাঁচামাল বিভিন্ন ফল।
(আরেক ধরণের ব্র্যান্ডি আছে - মার্ক ব্র্যান্ডি), যা ওয়াইন তৈরির পরে অবশিষ্টাংশ থেকে পাতিত একটি স্পিরিট, অর্থাৎ, ফলের খোসা, সজ্জা, বীজ এবং কান্ড থেকে পাতিত স্পিরিট। "মার্ক" এর অর্থ ফরাসি ভাষায় ড্রেগ, তাই এই ব্র্যান্ডিকে পোমেস ব্র্যান্ডিও বলা হয়। ইতালিতে, এই ওয়াইনকে বলা হয় গ্রাপা।)
কাঁচামালের পার্থক্য স্বাভাবিকভাবেই স্বাদের পার্থক্যের দিকে পরিচালিত করবে। প্রথম নজরে, হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডি উভয়ই বিভিন্ন ওক ব্যারেল দ্বারা আনা স্বাদ, কিন্তুহুইস্কির আফটারটেস্টে দানা বা শস্যের সুগন্ধ থাকে, যেমন রান্নার শস্য, বেকিং ইত্যাদির সুগন্ধ;ব্র্যান্ডির আফটারটেস্টের আফটারটেস্ট হল ফলের সুগন্ধ বেশি।
অবশ্যই, ওয়াইন প্রেমীদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল পান করার সময় কীভাবে তাদের আলাদা করা যায়। যেহেতু নির্দিষ্ট হুইস্কি বা ব্র্যান্ডিগুলির মধ্যে স্বাদের পার্থক্য রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি বেশ বড়, সেগুলি নির্দিষ্ট করার কোনও উপায় নেই।তাদের পার্থক্য করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আদর্শ নমুনাগুলি খুঁজে পাওয়া, অর্থাৎ, যথাক্রমে একটি ক্লাসিক হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডি খুঁজে বের করুন এবং তাদের উপর পরীক্ষা পরিচালনা করুন। তুলনা করুন এবং স্বাদ নিন, সুগন্ধ এবং স্বাদের পার্থক্য অনুভব করুন, এটিকে একটি মানদণ্ড হিসাবে ব্যবহার করুন, এটি সম্পর্কে সচেতন হন এবং তারপরে উপমা তৈরি করুন।
ম্যাকালান 12 বছর বয়সী শেরি কাস্ক এবং হেনেসি এক্সও
