হুইস্কি এখনও অ্যালকোহল পাতন সরঞ্জাম
বেশিরভাগ মানুষ পাতনের সাথে পরিচিত, যা জুনিয়র হাই স্কুলের পদার্থবিদ্যার পাঠ্যপুস্তকে চালু করা হয়। নীতিটি হল পদার্থের বিভিন্ন স্ফুটনাঙ্কগুলিকে গরম করার মাধ্যমে কম ফুটন্ত পয়েন্ট সহ পদার্থগুলিকে বাষ্পীভূত করতে এবং তারপরে ঠান্ডা করে তরলে ঘনীভূত করার জন্য, যাতে পদার্থগুলি পৃথক করার উদ্দেশ্য অর্জন করা যায়। ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়ায় পাতন প্রযুক্তির ব্যবহার মদকে উচ্চতর অ্যালকোহল নির্ভুলতা তৈরি করতে পারে, যা তৈরি করা ওয়াইন (গাঁজানো ওয়াইন) পৌঁছাতে পারে না। ওয়াইন সাধারণত 20 ডিগ্রির বেশি অ্যালকোহল দিয়ে তৈরি করা হয়, যার বাইরে খামির বেঁচে থাকতে পারে না।
সেকেন্ডারি পাতন সাধারণত স্কটিশ একক মল্ট হুইস্কিতে ব্যবহৃত হয়। প্রাথমিক পাতন হল গাঁজন তরলের পাতন, যা কঠিন এবং তরলকে পৃথক করে এবং প্রাথমিকভাবে অ্যালকোহলকে পরিমার্জিত করে। প্রাপ্ত প্রাথমিক মদের অ্যালকোহল সঠিকতা প্রায় 20-25 ডিগ্রি। যেহেতু প্রাথমিক পাতন প্রক্রিয়াটি ওয়াইনের গন্ধের উপর প্রভাবকে খুব বেশি বিবেচনা করে না, তাই তুলনামূলকভাবে ব্যাপক, প্রচুর ভারী ফিউসেল তেল প্রাথমিক ওয়াইনে প্রবেশ করবে। প্রাথমিক ওয়াইন দ্বিতীয় পাতনের জন্য সংগ্রহ করা হয়, বাকি লিজগুলিকে ফিডে পুনরায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়। দ্বিতীয় পাতন হল প্রাথমিক ওয়াইনের পুনঃশুদ্ধিকরণ, এবং এর প্রক্রিয়াটি প্রথম পাতনের তুলনায় আরও সূক্ষ্ম এবং ধীর, সাধারণত প্রায় 8 ঘন্টা, এটি স্বাদের উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে, সুগন্ধযুক্ত পদার্থ এবং অ্যালকোহল ধীরে ধীরে বৃষ্টিপাত হবে, সামগ্রিকভাবে প্রক্রিয়াটি সূক্ষ্ম, ধীর এবং মৃদু। চূড়ান্ত পণ্যটি ভগ্নাংশে মাথা, হৃদয় এবং লেজের মধ্যে আটকানো হয়।
মদের মাথা, কেন্দ্র এবং লেজের কাট-অফ সময় পৌঁছে যাওয়া অ্যালকোহলের ঘনত্ব অনুসারে সেট করা হয়। লিকার হেড বলতে বোঝায় ঘনীভবন দ্বারা 75 ডিগ্রি অ্যালকোহলে পৌঁছানোর আগে পাতিত তরল, এতে অনেক কম ফুটন্ত বিন্দু চুল প্রতিরোধী পদার্থ রয়েছে, যেমন মিথানল, ইথাইল অ্যাসিটেট, এবং তাই, বিষাক্ততা বা জ্বালা সহ। কোর হল ঘনীভূত প্রবাহের মধ্যবর্তী অংশ। সাধারণত, যখন অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে তখন ডিস্টিলারি কোর কাটা শুরু করে। কোরে প্রধানত অ্যালকোহল (ইথানল) এবং বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত পদার্থ থাকে। পুচ্ছটি বহিঃপ্রবাহের শেষ অংশ, হৃদয় সংগ্রহের সাথে, অ্যালকোহল ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। যখন অ্যালকোহলের মাত্রা প্রায় 60 ডিগ্রি নেমে যায়, তখন কোরটি সংগ্রহ করা হয় এবং লেজ সংগ্রহ করা শুরু হয়। এতে আলাদা করা ভারী পদার্থ যেমন ফুসেল তেল এবং কিছু অ্যাসিড এবং অ্যালডিহাইড থাকে। লেজ সংগ্রহ করার পরে, যে অংশগুলি আর আলাদা করা যায় না এবং শুদ্ধ করা যায় না তা ফেলে দেওয়া হয়। মাথা এবং লেজ সরাসরি বয়স্ক হতে পারে না, তবে তারা এখনও প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল ধারণ করে, যা দ্বিতীয় পাতনের জন্য পরবর্তী পাতনের সাথে মিলিত হয়। সুতরাং, আমরা প্রায় 65-70 প্রমাণ নতুন ওয়াইন দেখতে চাই।
আমরা সাংহাই বোবেন লাইট ইন্ডাস্ট্রি মেশিনারি ইকুইপমেন্ট কোং, লিমিটেডের উচ্চ স্তরের প্রযুক্তি, সবচেয়ে পেশাদার কর্মী প্রযুক্তি এবং সেরা প্রাক - এবং বিক্রয়োত্তর পরিষেবা রয়েছে।
গ্রাহকদের পুরো লাইন এবং কাস্টম পাতন সরঞ্জাম সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, বিভিন্ন গ্রাহকদের পাতন চাহিদা মেটাতে পারে।
