আমেরিকান হুইস্কি

হুইস্কির সংজ্ঞা

উইলিয়াম এইচ. টাফট আইনজীবীদের একটি পরিবার থেকে এসেছেন। তিনি একজন আইনজীবীও ছিলেন এবং সুপ্রিম কোর্টের প্রধান বিচারপতি হিসেবে দায়িত্ব পালন করেছেন। 1909 সালের মার্চ মাসে, তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 27 তম রাষ্ট্রপতি হিসাবে রুজভেল্টের স্থলাভিষিক্ত হন। যদিও তিনি এবং রুজভেল্ট উভয়ই রিপাবলিকান ছিলেন, তাদের শৈলী বেশ আলাদা ছিল। তারা পুঁজিবাদীদের পক্ষ নিয়েছিল এবং সর্বদা তাদের স্বার্থ রক্ষা করেছিল। অতএব, ডিস্টিলার যারা ভেবেছিল যে তারা ক্লিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাক্ট দ্বারা দমন করা হয়েছে তাদের বেঁচে থাকার সুযোগ ছিল, বিশেষ করে বিলে বিশুদ্ধ হুইস্কির রেসিপি উল্লেখ করা হয়নি, ব্যাখ্যার জন্য জায়গা ছেড়ে দেওয়া হয়েছে। প্রেসিডেন্ট টাফ্ট তাদের অনুরোধ মেনে নেন এবং জেডি নিজেকে (হুইস্কি কী) এর বিচারক হিসেবে নিয়োগ দেন। ক্লিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাক্টের চূড়ান্ত কথা বলা।
কর্নেল টেলর এবং জর্জ ব্রাউন সহ নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর জনশুনানি অনুষ্ঠিত করে রাষ্ট্রপতি টাফে উভয় পক্ষের কথা শোনার জন্য ছয় মাস ব্যয় করেছিলেন:

1. হুইস্কি কী, এবং এই শব্দটি নির্মাতা, পরিবেশক এবং ভোক্তাদের কাছে কী বোঝায়?

2. হুইস্কি শব্দের মধ্যে কোন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে?

3. হুইস্কির জন্য একটি শস্য রেসিপি হিসাবে, সবচেয়ে এবং কম শস্য উপাদান কি কি?

4. হুইস্কি শব্দটি কি যথাক্রমে ওষুধ এবং পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে? যদি তাই হয়, কি পরিস্থিতিতে?
গণশুনানিতে প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, প্রতিবেদনটি ছিল 1,200 পৃষ্ঠা পুরু। প্রতিবেদনের উপসংহার অনুযায়ী, প্রেসিডেন্ট টাফট একটি 9-পৃষ্ঠার বিবৃতিতে স্বাক্ষর করেন, যা পরে "টাফ্ট ডিসিশন" নামে পরিচিত, যা নির্ধারণ করে যে আমেরিকান হুইস্কির সংজ্ঞা নিম্নরূপ:

1. বোরবন হুইস্কি: শস্যের সূত্রে অবশ্যই 51% এর বেশি ভুট্টা থাকতে হবে।

2. কর্ন হুইস্কি: শস্যের সূত্রে 80% এর বেশি ভুট্টা থাকতে হবে।

3. রাই হুইস্কি: শস্যের সূত্রে 51% এর বেশি রাই থাকে।

4. Nye malt হুইস্কি: শস্যের সূত্রে অবশ্যই 51% এর বেশি নগ্ন মাল্ট থাকতে হবে।

5. গমের হুইস্কি: শস্যের সূত্রে অবশ্যই 51% এর বেশি গম থাকতে হবে।

এটি একটি দলিল যা উভয় পক্ষই সন্তুষ্ট নয়, তবে উভয় পক্ষের কাছে গ্রহণযোগ্য। উপরোক্ত সংজ্ঞার পাশাপাশি, এটিও শর্ত দেয় যে বোতলজাত করার সময় উপরের বিভিন্ন হুইস্কির অ্যালকোহল উপাদান কমাতে শুধুমাত্র জল যোগ করা যেতে পারে। যদি অন্যান্য পদার্থ যোগ করা হয়, এটি অবশ্যই (ব্লেন্ডেড হুইস্কি) বলা হবে। এছাড়াও, শস্য থেকে তৈরি যে কোনও নিরপেক্ষ অ্যালকোহলকে হুইস্কি বলা যেতে পারে, তবে যদি গুড় কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা হয় তবে এটিকে কেবল রাম বলা যেতে পারে। ডিস্টিলারদের আর হুইস্কিকে অনুকরণীয় হুইস্কি হিসাবে লেবেল করার দরকার নেই, তবে তাদের "বিশুদ্ধ" বিশেষণ ব্যবহার করার এবং এটিকে অন্য "স্ট্রেইট" দিয়ে প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয় না।

আমরা আজকে যে স্পেসিফিকেশনগুলি জানি তা মূলত টাফ্ট বিচারকদের উপর ভিত্তি করে, তবে কিছু পরিবর্তন সহ। রোড বোরবনের পাতনের সর্বোচ্চ ডিগ্রী 160 প্রমাণের বেশি হওয়া উচিত নয়, এটি অবশ্যই নতুন টোস্টেড ওক ব্যারেলে পরিপক্ক হতে হবে এবং এটি অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মাতে হবে। উত্পাদন এবং তাই, কিন্তু মূল এখনও 1909 থেকে এই গুরুত্বপূর্ণ নথি।

সংযম আন্দোলন

16 জানুয়ারী, 1920-এ, নিষেধাজ্ঞা কার্যকর হওয়ার আগের দিন, সান ফ্রান্সিসকোতে ট্র্যাফিক প্রায় অচল হয়ে পড়েছিল। রাস্তায় গাড়ি, ট্রাক, ভ্যান এবং অন্যান্য সমস্ত উপলব্ধ পরিবহন ব্যবস্থা অবরুদ্ধ ছিল। শেষ দিনে মদের বোতল ভর্তি বাক্স বাইরে পাঠানো হচ্ছে: বার এবং রেস্তোরাঁর সামনে কাঠের বাক্স বা বেতের ঝুড়ি রাখা হয়, ভিতরে মদের বোতলও রাখা হয়, তাতে চিহ্ন ঢোকানো এবং আঁকাবাঁকা লেখা। (বিক্রয়: প্রতি বোতল 1 ইউয়ান)।

পরের দিন, 17 জানুয়ারী, 1920, নিয়মিত গ্রাহকরা যথারীতি বারে প্রবেশ করলেন এবং দেখতে পেলেন যে তাকগুলি খালি এবং তাদের সামনের চায়ের কাপের দিকে কেবল খালি দৃষ্টিতে তাকিয়ে থাকতে পারে? ফেডারেল আধিকারিকরা বারের গোপন স্টোরেজ রুম থেকে ওয়াইনের বাক্সগুলি সরাতে ব্যস্ত ছিল, বোতলগুলি ভেঙে রাস্তার ধারের খাদে মদ ঢেলে দেয় এবং তারপরে তারা সাংবাদিকদের ফটো তোলার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে বিস্তৃতভাবে হাসছিল: সেই রাতে, পুলিশ ডেট্রয়েটে দুটি বার বন্ধ করে দেয়। ওয়াইনারি, দরজায় একটি সিল লাগিয়ে (একটি দৃশ্য যা আগামী বছরগুলিতে সাধারণ হয়ে উঠবে), আইন প্রয়োগকারী কর্মকর্তাদের ঘুষ দেওয়ার ওয়াইনারির উদ্দেশ্যের কথা জানিয়েছে।

গৃহযুদ্ধের আগে এবং পরে নিষিদ্ধ অভিযান

আমেরিকা এবং ওয়াইন আলাদা করা যায় না, এটি একটি অনস্বীকার্য সত্য। মার্ক টোয়েন 1883 সালে প্রকাশিত তার আত্মজীবনীমূলক ভ্রমণকাহিনী "লাইফ অন দ্য মিসিসিপি"-তে লিখেছেন: সভ্যতার আদি পথিকৃৎ কখনই স্টিমশিপ ছিল না, ট্রেন নয়, সংবাদপত্র নয়, সানডে স্কুল নয় (সাবাথ-স্কুল) বা প্রচারক, সর্বদা হুইস্কি নয়। দরিদ্র অভিবাসী, ব্যবসায়ী, জুয়াড়ি, বেপরোয়া, এবং হাইওয়ে ডাকাতরা পশ্চিমে মদের ট্রেইল অনুসরণ করেছিল, আইনজীবী এবং আন্ডারটেকাররা ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করেছিল।

যদিও মার্ক টোয়েনের পর্যবেক্ষণ অতিরঞ্জিত, তবে এটি আমেরিকান সমাজের নীচে মদ্যপানকে বিশদভাবে চিত্রিত করে, যা প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে গার্হস্থ্য সহিংসতা এবং রাজনৈতিক দুর্নীতির দিকে পরিচালিত করে। অতএব, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষেধাজ্ঞার আহ্বান কেবল বিংশ শতাব্দীতে শুরু হয়নি। এটি ইতিমধ্যে 1826 সালে উপস্থিত হয়েছিল যখন বোরবন হুইস্কি শব্দটি ব্যাপকভাবে পরিচিত ছিল না (দ্য আমেরিকান টেম্পারেন্স সোসাইটি, এটিএস)। 1835 সালের মধ্যে, ATS-এ যোগদানকারী লোকের সংখ্যা 1.5 মিলিয়নে প্রসারিত হয়েছিল, যাদের বেশিরভাগই ছিল মহিলা।

ধর্মপ্রাণ প্রোটেস্ট্যান্ট-প্রধানত ওয়েসলিয়ানদের (মেথডিস্ট) নেতৃত্বে তপস্বীদের অবিরাম সমর্থনে- শুকনো ক্রুসেডার নামে পরিচিত অ্যালকোহলবিরোধী আন্দোলন ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। 19 শতকে, এটি দুর্নীতির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য তার ফোকাস প্রসারিত করে। রাজনৈতিকভাবে কবি ক্লাব, পানশালা এবং অন্যান্য উত্সস্থল, এবং ধীরে ধীরে কিছু ফলাফল অর্জন. টেনেসি, একটি বৃহৎ সংখ্যক পিউরিটান সহ একটি রাজ্য, 1838 সালে দেশের প্রথম নিষেধাজ্ঞা বিল পাশ করে, যা ইনস এবং থ্রি-পয়েন্টারগুলিতে স্পিটুউ মদ বিক্রি নিষিদ্ধ করে। লঙ্ঘনকারীদের জরিমানা করা হবে, এবং জরিমানা পাবলিক স্কুলগুলিকে সমর্থন করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, কিন্তু শেষ পর্যন্ত এটি কিছুই ছিল না বলে মনে হয়েছিল। . 1851 সালে, মেইন আইন পাস করে যা মেইন আইন নামে পরিচিত, যা আত্মার উৎপাদন এবং বিক্রয় নিষিদ্ধ করেছিল। 1855 সালের আগে এই বিলটি মোট 12টি রাজ্য দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছিল, কিন্তু এটি শ্রমিক শ্রেণী এবং অভিবাসীদের মধ্যে ব্যাপক অসন্তোষ সৃষ্টি করেছিল, তাই এটি 1856 সালে বাতিল করা হয়েছিল। তারপর গৃহযুদ্ধের প্রবেশের সাথে সাথে পুরো টেম্পারেন্স আন্দোলনের আকস্মিক সমাপ্তি ঘটে।

যুদ্ধের পরে, শুকনো ক্রুসেড পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল। 1869 সালে প্রতিষ্ঠিত প্রহিবিশন পার্টি এবং 1873 সালে প্রতিষ্ঠিত ওমেন'স ক্রিশ্চিয়ান টেম্পারেন্স ইউনিয়ন, ডব্লিউসিটিইউ-এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি সোচ্চার দল অন্তর্ভুক্ত ছিল। তাদের মধ্যে গৃহিণীও ছিলেন। প্রধান WCTU সর্বাধিক শক্তি প্রয়োগ করেছে। তারা মদ্যপানের পরে তাদের স্বামীর সহিংস আচরণে বিরক্ত হয়েছিলেন, এবং তাদের নারী স্বদেশীদের একসাথে প্রতিরোধ করার জন্য শিক্ষিত করার আশা করেছিলেন, তাই দ্বিতীয় রাষ্ট্রপতি, ফ্রান্সেস উইলার্ড, সংগঠনের লক্ষ্য নির্ধারণ করেছিলেন (বিভিন্ন সম্প্রদায়ের মহিলাদের একত্রিত করা এবং যুবকদের শিক্ষিত করা। পাবলিক সেন্টিমেন্ট গঠন, ঐশ্বরিক করুণার শক্তিতে মদের দাস হয়ে মাতালদের মুক্তি, এবং রাস্তা থেকে সেলুন অপসারণের জন্য আইন পাস)। যদিও সেই সময়ে মহিলাদের ভোট দেওয়ার অধিকার ছিল না, তবে WCTU এখনও "সবকিছু করুন" নীতি অনুসরণ করে, পাবলিক নীতিতে মধ্যম মদ্যপান অন্তর্ভুক্ত করার আহ্বান জানিয়ে এবং জেল সংস্কারের মতো প্রগতিশীল বিলগুলির প্রচারের সাথে এটিকে যুক্ত করে। শ্রম আইন

এই টেম্পারেন্স গ্রুপগুলির উদ্যোগের মাধ্যমে, 1881 সালে গৃহযুদ্ধের পরে কানসাস প্রথম রাজ্য হয়ে ওঠে যেটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রির আইন প্রণয়ন করে। নথি রেকর্ড করে যে আইন লঙ্ঘনের জন্য 30 জনেরও বেশি লোককে গ্রেপ্তার, জরিমানা এবং কারারুদ্ধ করা হয়েছিল। ক্যারি নেশন (ক্যারি নেশন) উগ্র নারীদের প্রতিনিধিত্বকারী ব্যক্তিত্ব। তার স্বামী একজন মদ্যপ, যা তাকে অ্যালকোহল পণ্য ঘৃণা করে। তিনি মহিলাদের নেতৃত্বে উচ্চ অ্যালকোহল বিরোধী চিহ্ন ধারণ করেন এবং দলে দলে সেলুনে প্রবেশ করেন। , গ্রাহকদের দিকে চিৎকার করে, একটি কুড়াল এবং একটি লাঠি বের করে এবং "কানসাস সেলুন স্ম্যাশার্স" নামে পরিচিত ওয়াইনের বোতলগুলি ভেঙে দেয়। নারী গোষ্ঠীর অ্যালকোহলের প্রতি ঘৃণার রাজনৈতিক প্রভাব ধীরে ধীরে প্রসারিত হয়। 1893 সালে, অ্যান্টি-স্যালুন লীগ (এএসএল) নিষেধাজ্ঞা পার্টি এবং WCTU প্রতিস্থাপন করে এবং সবচেয়ে সক্রিয় অ্যালকোহলবিরোধী সংগঠনে পরিণত হয়। নাথান প্রথম 1901 সালে ব্যক্তিগত সম্পত্তি ধ্বংস করার জন্য গ্রেপ্তার হন। তিনি 10 বছরে অন্তত 30 বার কারাগারে ছিলেন এবং বাইরে ছিলেন। যাইহোক, এই ধরনের উগ্র প্রতিরোধের পদ্ধতি তুলনামূলকভাবে বিরল ছিল। অন্যান্য আরও মধ্যপন্থী দলগুলি প্রায়শই সেলুনের বাইরে জড়ো হয়েছিল গান গেয়ে এবং প্রার্থনা করে রাজি করাতে। ক্রেতারা, সেলুন মালিকদের কাছে মদ বিক্রি বন্ধের অনুরোধ করছেন। অনুরূপ অ্যালকোহল-বিরোধী প্রবণতাগুলি ধীরে ধীরে অন্যান্য রাজ্যে বা রাজ্যগুলির মধ্যে কিছু গোষ্ঠীতে, বিশেষ করে দক্ষিণ রাজ্যগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে, যা বিভিন্ন নিষেধাজ্ঞাও জারি করেছিল।

নিষেধাজ্ঞার রাজনৈতিক হাঙ্গামা

অনেক ব্যক্তি এবং গোষ্ঠী যারা নিষেধাজ্ঞাকে সমর্থন করেছিল তাদের মধ্যে ওহাইওর ওয়েন হুইলার ছিলেন, যিনি একটি সংশোধনী হিসাবে নিষেধাজ্ঞার চূড়ান্ত বাস্তবায়নের মূল ব্যক্তিত্ব ছিলেন।

হুইলার 1869 সালে ওহাইওর ছোট শহর ইয়ংস্টাউনের কাছে একটি খামারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। শৈশবে, একজন মাতাল কর্মী ঘটনাক্রমে তাকে একটি পিচকাঁটা দিয়ে পায়ে ছুরিকাঘাত করে। মনস্তাত্ত্বিক ছায়া তাকে ঘৃণা নিষিদ্ধ করেছে। 1920-এর দশকে তার ক্ষমতার উচ্চতায়, তিনি সুন্দরভাবে একটি ঝরঝরে থ্রি-পিস স্যুট পরেছিলেন, কিন্তু তারপরও তাকে একজন বীমা কোম্পানির কেরানির মতো দেখাচ্ছিল, একজন ভীতিকর লোক নয় যে তার বিরোধীরা তাকে বর্ণনা করার মতো "পুতুল টেনেছিল"।

হুইলার 1893 সালে ওহাইওতে একটি কংগ্রেগেশনাল চার্চে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন, কিন্তু তিনি হাওয়ার্ড এইচ রাসেলের টেম্পারেন্সের উপর বক্তৃতা শুনছিলেন, যিনি সম্প্রতি অ্যান্টি সেলুন লীগ (এএসএল) গঠন করেছিলেন। ) বক্তৃতা শোনার পর, হুইলারের সুপ্ত উদ্দীপনা বিস্ফোরিত হয়, এবং তিনি অবিলম্বে ASL-এর সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেন, প্রথম পূর্ণ-সময়ের কর্মচারীদের একজন হয়ে ওঠেন এবং ভবিষ্যতে দেশের সবচেয়ে দক্ষ রাজনৈতিক চাপ গ্রুপ (প্রেশার গ্রুপ) হয়ে ওঠেন।

যখন তিনি প্রথম তার ASL কর্মজীবন শুরু করেন, তখন সারা দেশে টেম্পারেন্স আন্দোলনে অনেক বিশ্বাসী ছিল, কিন্তু কার্যকর নেতৃত্বের অভাব ছিল। যদিও WCTU এবং (নিষিদ্ধ দল) এর অনেক সদস্য এবং একটি বৃহৎ সংগঠন রয়েছে, তাদের দাবিগুলি অন্যান্য সামাজিক সংস্কারের বিষয়গুলিতে ছড়িয়ে পড়েছে, যা অ্যালকোহল নিষিদ্ধ ইস্যুতে তাদের নেতৃত্বের ক্ষমতাকে দুর্বল করে দিয়েছে। শুধুমাত্র ASL শুধুমাত্র একটি বিষয়ে আগ্রহী: আমেরিকান জনগণ থেকে অ্যালকোহল অপসারণ। দৈনন্দিন জীবনে এটি পরিত্রাণ পান।
এই কঠিন মিশনটি সম্পূর্ণ করার জন্য, তারা প্রতিটি রাজ্যকে অ্যালকোহলযুক্ত পণ্য উত্পাদন এবং বিক্রয় আইন প্রণয়নের জন্য অনুরোধ করার একটি স্বল্পমেয়াদী লক্ষ্য নির্ধারণ করে। তারা যে পন্থা অবলম্বন করেছে তা আর সেলুনকে লক্ষ্য করে নয়, বরং নির্বাচনে স্থানীয় রাজনীতিবিদদের প্রভাবিত করার দিকে মনোনিবেশ করা এবং তাদের সম্পূর্ণ সমর্থন করা। নিষেধাজ্ঞা আইনের সদস্য। একই সময়ে, তিনি নিষেধাজ্ঞা আইনের বিরোধিতাকারী সিনেটরদের থামাতে সর্বাত্মক চেষ্টা করেছিলেন। সহজ কথায়, ASL এর নীতি কৌশল হল রাজনৈতিক ক্ষমতা পুনঃবন্টন করা।
ওহাইও নির্বাচনে, ASL 70 জন প্রতিদ্বন্দ্বী পদধারীকে (প্রায় অর্ধেক অ্যাসেম্বলি সদস্যদের) পরাজিত করেছিল। কার্যকরীভাবে আইনসভা সংস্থাকে নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি, এটি সরাসরি ভোটারদের হাতে অ্যালকোহল নিষিদ্ধ করা বা না করার পছন্দও রাখে। তবে, গভর্নর মাইরন হেরিক এর জন্য পুরোপুরি অর্থ প্রদান করেননি। আইন প্রণেতা সংস্থার প্রস্তাবের বিভিন্ন সংস্করণ ওজন করার পর, তিনি কমিশনারদের এগিয়ে যেতে রাজি করান। পরিকল্পনাটিকে আরও সুষ্ঠু ও বাস্তবসম্মত করতে কিছু পরিবর্তন করা হয়েছে।
1905 সালের নির্বাচনের আগে আইনে স্বাক্ষরিত ওহাইওর উদারপন্থী বিল, ASL-এর পক্ষে গ্রহণ করা খুব বেশি ছিল: এবং হুইলার কেবল ক্ষুব্ধ হয়েছিলেন এবং রাজ্য জুড়ে 300 টিরও বেশি প্রতিবাদ সমাবেশকে পৃষ্ঠপোষকতা করার পাশাপাশি এবং গির্জার সমর্থকদের একত্রিত করার পাশাপাশি হেরিককে সরাসরি চ্যালেঞ্জ করার সিদ্ধান্ত নেন। হেরিককে সরিয়ে দাও। রিক মদ স্বার্থের একটি বড় সমর্থক ছিল. নির্বাচনের আগে, হুইলার ব্রিউয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক হেরিকের কাছে পাঠানো একটি গোপনীয় চিঠির একটি অনুলিপি পেয়েছিলেন, অ্যাসোসিয়েশন সদস্যদের গভর্নরের পুনঃনির্বাচনে সমর্থন করার জন্য উপকরণ সরবরাহ করার আহ্বান জানিয়েছিলেন। হুইলার অবিলম্বে হাজার হাজার কপি কপি করে সারা দেশের গীর্জায় পাঠান। রিককে ওয়াইন ডিলারের সাথে যোগসাজশ করার অভিযোগ আনা হয়েছিল।
এই নির্বাচনটি ওহাইওর গবারনেটর নির্বাচনে সর্বোচ্চ ভোট দিয়েছে। হেরিকের রাজনৈতিক কর্মজীবনের সমাপ্তি ঘটে, এবং হুইলার, যিনি দুর্দান্ত অর্জন করেছিলেন, গর্ব করেছিলেন: এই যুদ্ধের পরে। কোনো রাজনৈতিক দল আর চার্চের নৈতিক শক্তিকে উপেক্ষা করার সাহস করতে পারে না।